草木蔓發(fā)，春山可望。在這個春暖花開的季節(jié)，山東省團餐行業(yè)協(xié)會于2021年4月15日在濟南若谷山居民宿酒店召開二屆二次理事會，青島美佳美餐飲有限公司作為協(xié)會的理事單位，由總經(jīng)理楊乃奇帶隊參會。協(xié)會王海清理事長、各副理事長以及理事單位代表參加了此次會議，鄭軍秘書長主持了會議，青島美佳美楊乃奇總經(jīng)理就會議多項議題發(fā)表了看法。
　　王會長對協(xié)會在2020年及2021年季度的工作進行了梳理和回顧，王會長表示：剛剛過去的2020年“極不平凡”，既有驚心動魄的風云突變，又有豪情萬丈的砥礪前行。無論是“常規(guī)考”還是“應急考”，協(xié)會都積極應對各種局面，始終著眼于團餐行業(yè)發(fā)展關鍵節(jié)點和薄弱環(huán)節(jié)，在各位團餐家人的共同努力下，各項工作穩(wěn)步推進，取得了長足進展，創(chuàng)造了一個個高光時刻，交出了一份份出色答卷。
　　希望與會的理事成員能夠“凝心聚力開新局，一張藍圖干到底”！并表揚了疫情期間的最美團餐人及大愛無疆團餐企業(yè)。現(xiàn)場還通過詳盡的調(diào)研數(shù)據(jù)來展現(xiàn)山東團餐企業(yè)在去年穩(wěn)中向好的增長趨勢。
　　協(xié)會貫徹政府意圖，反映會員呼聲，制定了一系列標準與文件，積極與政府對接，成功舉辦山東省技能興魯＂美味食堂＂職業(yè)技能大賽，設置面向我們團餐行業(yè)的評審專家?guī)欤粎f(xié)會還訂閱政府雜志，提升團餐企業(yè)應對輿情事件的水平。今后我們還將繼續(xù)積極與政府部門對接，整合我省團餐行業(yè)資源，為會員服務，讓企業(yè)受益。
　　協(xié)會根據(jù)會員需求，通過系統(tǒng)培訓助力行業(yè)升級；協(xié)會一直致力于打造專業(yè)的團餐產(chǎn)業(yè)鏈平臺，為團餐行業(yè)內(nèi)供需雙方構筑暢通的信息橋梁。
　　會上，王會長還介紹了協(xié)會下一步的工作計劃。
　　青島美佳美餐飲有限公司楊乃奇總經(jīng)理就本次會議“非轉大豆油集采”、“山東省教育廳相關文件”以及“團餐企業(yè)數(shù)智化”等議題發(fā)表了個人看法。首先，楊總通過分享美佳美餐飲通過原材料采用源頭采購、現(xiàn)金采購、集中采購的模式實現(xiàn)實現(xiàn)了“同等價格質(zhì)量高，同等質(zhì)量價格低”的核心競爭力，讓利于客戶的經(jīng)驗，論證了協(xié)會進行非轉大豆油集采的可行性；
　　再者針對教育廳相關文件，楊總認為，中小學食堂的去商業(yè)化是目前社會發(fā)展所需，美佳美餐飲早在多年前就做出預判，一方面大力布局企業(yè)餐廳的經(jīng)營，另一方面，提前布局菜籃子工程，從而能夠從采購領域參與競標，為中小學食堂提供物美價廉的原材料。
　　三百人餐廳，通過智能設備可實現(xiàn)十五分鐘全結算
　　對于團餐企業(yè)的數(shù)智化，美佳美餐飲在省內(nèi)率先推行智能餐廳項目，通過引進人工智能設備，顛覆傳統(tǒng)餐廳的就餐模式，實現(xiàn)了食堂結算效率的大幅提高、記錄客戶每餐飲食內(nèi)容、根據(jù)客戶個人情況提供菜譜建議等目標。
　　篝火晚會
　　會議期間協(xié)會還舉辦了春季篝火晚會，增進了會員單位之間的感情與交流。熊熊的火焰溫暖了漆黑的夜晚，嘹亮的歌聲唱出了心中的情感，炫目的舞蹈跳出了團餐的活力，一縷縷炊煙飄來了燒烤的香氣，熱鬧的游戲凝聚了彼此的感情……歡聲笑語不斷，大家臉上洋溢著幸福的笑容，熊熊的烈火寓意著新的一年我們團餐事業(yè)紅紅火火！
　　二屆二次理事會的舉辦，進一步加強了各理事單位之間的交流，增進了感情。相信隨著工作的不斷進行，團餐協(xié)會這個大家庭也將更加繁榮壯大，山東團餐行業(yè)必將迎來一個更加美好的明天！2021年協(xié)會仍將立足于服務廣大會員的宗旨上，不斷深化推進工作，為山東團餐行業(yè)的發(fā)展注入更多新鮮的動力。